世界食用和日用香料工业现状和未来

傲天

! D7 ]& e/ l' g/ G. L5 [(以下根据美国《Perfumer & Flavorist》杂志记者与英国Treatt公司总经理Hugo B ovill的谈话整理。
            面临的障碍和如何克服
9 j: p; d0 n1 U   近些年来，世界香料香精工业继续通过兼并和合并而进行整合。IFF公司最近对BBA公司的兼并已造成了香料香精市场上的某些不确定因素。在当年，当WJ Bush公司、Boake Roberts公 司和Stafford Allen公司合并成BBA公司时，它们有相同的观点，但结果是形成了许多小公 司，它们已发展成今日的中等规模的公司。但是现在，由于市场需求有主要的供应厂家并制 定严格的质量准许过程，要白手起家创建一家成功的小公司将更为困难。?
4 B) g9 k# O9 _9 y3 c/ P         目前市场对香料香精工业的影响
, X! }. H- c8 o# m8 R( l   与上世纪70年代相比，许多香料香精产品以美元计算，在低价位上。除了少数天然商品外，总的来看，将长时间地保持低价。
, X: ~9 T3 `( k; }" h   在食用香料工业中，肯定地说以合成取代天然产品正变得越来越普遍。天然原料生产厂家在产品价格坚挺时就要十分注意，因为短期的价格变化可能影响长期的需求。这样的一个例子便是广藿香油在一些年前价格达到非常高的程度。
  U; {  r( r; u1 [- |2 D& J( T          香料香精工业总的状况
   食用和日用香料香精工业仍是最为成功的工业之一，保持良好的持续增长。人们继续摄入并 饮用，以及使用食用香料产品。
# g+ p- y0 \! \% q$ q( n( h% }   我们必须继续注意消费者的担心，并在我们全球贸易协会中观注，同时让小型公司 有机会在国家一级地位上表露他们的心声。
+ W% j3 Y" l6 z: ?; J; E$ m          柑桔油工业现状
6 y$ B: R" p' o- o1 T$ X      在柑桔油工业方面，自80年代起出现了大型食用香料公司兼并柑桔油生产厂家的趋势。原有的例子有Hercules(PFW)兼并Redd柑桔公司，Firmenich公司兼并了Intercit公司。在佛罗里达州，只剩下了两家独立的食用香料分公司。
  l8 e7 R' ]( C5 m2 I5 U( D- c  柑桔油市场肯定是一个特殊的市场，因为柑桔油可以迅速地受到供应变化和需求大幅增长的影响，种植一棵桔子树要4～5年后才能结果，这可大大改变该市场的动态。随着种植技术的提高，桔农和加工厂家通过使用现代技术而获得更大的产量。
( f1 R3 C0 T, I9 J4 }                    香料香精工业目前的趋势
) {+ ^% Z! Q8 Y' j; }' W( g   世界10大香料香精工业将继续合并。通过这样的合并，在世界各地，特别是在历史上是食用 和日用香料市场，而不是发源地的地方，建立起较小的公司。
& N0 a# X; j  l, R/ U   在新加坡这样的地方，对于专业的，当地的公司来说，比跨国公司更有机会建在那儿。这些当地的公司，特别是食用香料公司，更了解当地的口味和当地消费者特别的要求。
7 j5 I: P! F" Z9 k         香料香精公司的未来
   近些年来，价格被认为是关键的。然而，在2001年中，原料供应商发生了重大变化。采购部 门将与其建立长远的关系。除此之外，客户必须清楚，他们的供应商在经济状况上良好并具 有他们所需要的库存，而不能只听供应商说有很多少库存。
! U! W+ s% a2 X   (刘东译自英国《Perfum er & Flavorist》，2002年第1/2期)
  

& `) W. ?: J  E3 ^6 S