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我国胡椒的市场展望

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发表于 2004-1-7 23:22:00 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

* o. `, E" `7 Z) `% f! a; t胡椒作为人们生活中一种重要的调味品,保健品,在国际香料市场上占有很大的地位。各主要胡椒生产国都把胡椒作为重要的出口商品加以发展,增加出口量,抢占国际市场,并纷纷成立研究机构,加强对胡椒的种植,加工,产品研究,增强其胡椒产品在国际上的竞争力。例如,印度作为全球最大的黑胡椒生产国和出口国,2002年黑胡椒出口量达4万吨,比2001年的3.3万吨有大幅增长;越南2002年胡椒丰收,头7个月出口黑胡椒就猛增至2.5万吨,而他在1998年全年出口量为1.5万吨。在马来西亚,巴西,泰国,斯里兰卡,密克罗西联邦等国家还成立了一个政府间的组织——国际胡椒共同体(IPC),以加强其国际间的合作与交流。
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黑胡椒的价格逐年上升,并且随着胡椒使用范围的拓宽,国际市场对胡椒需求量的逐年增加,其价格亦会水涨般高。而国际市场胡椒的高价位又将吸引更多的农民从事胡椒生产,这必将促使国际胡椒行业的发展。
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, |6 Q% b) `# q7 r0 P. @. U' M" Y我国自1973年就开始出口白胡椒,海南白胡椒因其质优,味辣在国际市场上享有较高的声誉。近年来,随着海南旅游业发展,却存在以下几个问题。. b2 ~" J8 S. @2 F' _0 E) O7 Q% H

, @5 y+ f/ B+ k$ p胡椒作为一种热带植物,受地理,气候,雨量的影响较大,因此我国适宜种植胡椒的地区不多,产量偏低。在马来西亚,胡椒栽培主要集中在沙捞越,是当地农民种植的主要作物,平均产量高达300公斤/亩,远远高于海南200公斤/亩的产量水平。我国有的地区胡椒亩产量更低,且质量较差。国产胡椒还远远不能满足国内市场的需要,每年都要从越南等国进口大量胡椒。
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胡椒产品仅停留在粗加工上,科技含量低,产品品种单一,赶不上国际上胡椒产品的水平,价格偏高,缺乏国际竞争力。国外已将胡椒果加工成几种胡椒新产品,如脱黑胡椒,蒸制白胡椒,青胡椒等。一些发达国家如英国,美国早就进行胡椒深度加工,制造胡椒油树脂。最近印度,印度尼西亚,新加坡也相继设厂制造。8千克黑胡椒可制得1千克黑胡椒油树脂,而1千克黑胡椒油树脂与其他惰性物质渗用,可充作25千克黑胡椒之用。胡椒的油树脂保持着胡椒的香味,风味和辛辣。目前,中国热带农业科学院加工所也在进行胡椒深度加工的研究。
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我国胡椒的加工行业规模小,还有一部分是作坊式生产,包装简单粗糙,且在产品的销售,加工中存在以次充好,短斤少两,哄抬物价,恶性竞争的现象,这些都有制约了我国胡椒行业的发展和国际竞争,也影响了大众的消费热情。# z, A' }4 s' L0 |  r# z4 k7 W
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由于受中国饮食习惯的影响,人们对胡椒及其产品的保健药用价值还不太了解,加之生产厂家对其胡椒产品的药用保健功能宣传不够,消费者只把胡椒当作一种调味品,对其药用,保健功能知之甚少,影响胡椒产品的销售量,制约了胡椒行业的发展。应该说中国目前胡椒产品的市场潜力很大。
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我国入世成功,使我国的胡椒行业和其他行业一样迎来了机遇,也面临着挑战。经济的全球化以及产品生产的高科技化,将对我国胡椒产业的生产带来希望和活力。入世后,我们将加强胡椒行业的国际合作,必将提高我国胡椒行业的生产水平。0 [' [( ~& I& N% \" A- A% l3 J% Y7 P
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