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楼主 |
发表于 2006-7-8 15:57:00
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大家好！
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" t' k C, R- V我处拥有大量的香精剖析设备及资料和自建香精库。并有数年香精剖析的经验，在食品，日化香精剖析方面都有丰富的经验，也曾在烟用香精方面有所工作。
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4 p- {& W8 ~3 D香精香料分析及分析结果在调香中的应用
3 u) R# K! K! W6 L( i
) O) w1 p& K$ R1 u6 P香精指由人工调配出来的各种香料的混合体，香精具有某种香型。如玫瑰的，茉莉的。香料是用来调配香精的原料，分合成香料和天然香料。天然香料分精油、浸膏、酊剂、净油、香脂香膏等。6 x, V5 ]8 T1 d K
除了对香精香料的质量如密度，折光，挥发总量，PH等的分析，对香精香料的组成剖析，对其中微量痕量成分的深入剖析对调香创香有着十分积极的作用。
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香精香料的剖析现在一般采用气相色谱质谱联用法（GC/MS），现有的高效的气相色谱毛细管分析柱能将香精香料所含的几十种甚至几百种组分分离开来，而质谱分析器和谱库系统能有效的鉴别分离的成分。保留指数数据库的扩增和保留时间锁定技术的应用使定性更加准确。
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气相色谱质谱联用法（GC/MS）分析结果一般包括香原料的组成成分及各组分的百分含量，由于不可能有每种原料的标样，所以一般给出的是归一化的面积百分含量。香原料的组成成分结果结合调香师自己的感观分析可以基本确定香精的香型，定量的结果也可以作为基础含量作为参考。调配香精时,调香师往往会添加一些天然香料或天然净油，以增加香精的天然感觉,使香气更丰满。单凭分析结果并不能得出加入得是哪种天然香料，这就需要调香师参考仪器的分析结果，结合自己的经验和技术，根据每种天然香料的主要成分及其相对含量，判断出香精中添加的天然香料种类及数量。 8 C* a p, m8 w) c& F- P
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发表于 2005-5-26 22:32:00
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