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求助，乳化香精

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楼主
发表于 2004-11-1 16:49:00 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
哥哥姐姐们好！
8 m0 e' G. C( L* {3 |, u我现在调乳化香精，乳化剂用什么好啊
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飞云紫龙 该用户已被删除
沙发
发表于 2004-11-4 09:42:00 | 只看该作者
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板凳
发表于 2004-12-3 15:15:00 | 只看该作者
乳化香精主要用阿拉伯胶，还有变性淀粉，但是阿拉伯胶融化会有问题。最好用美国的。要高速搅拌，变性淀粉一般做有浊度的饮料用。
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