我国食用香料香精标准和管理

天上月亮

我国食用香料香精标准和管理
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1、标准管理体系
管理体制----统一管理与分工负责相结合。
标准体制----分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准四级
标准性质----强制性标准和推荐性标准。
. a4 g0 ^2 H9 E8 @# s1 u8 s6 _标准制定程序----分为九个阶段：预阶段、立项阶段、起草阶段、征求意见阶段、审查阶段、批准阶段、出版阶段、复审阶段、废止阶段。
# x. p, W) X% P0 }! @7 l/ N标准代号----GB（国家标准）、QB（轻工行业标准）、DB（地方标准）、Q（企业标准）。
% Z" x/ [& f( X+ R2 @技术委员会----我国现有260个专业标准化技术委员会。食用香料香精行业所属的技术委员会有两个，分别是：
SAC/TC257/SCI----全国香料香精化妆品标准化技术委员会香料香精分技术委员会。
SAC/TC11/SCI----全国食品添加剂标准化技术委员会食品香料分委员会。

2、食用香料香精标准
4 {+ g% I) l6 R* K0 G总数----83个（由SAC/TC257/SC和SAC/TC11/SCI归口），其中：
: Y! _, z4 ?# e/ {- P& M9 P方法标准39个。
# g& J6 O# G9 A/ D4 j( M产品国家标准24个。
: d6 t! k: @1 ~! o: Y1 ~产品行业标准20个。
另外正待报批产品行业标准3个。（麦牙酚 、咸味食品香精和甲基环戊烯醇酮）。
3、我国的食用香料香精标准法规和管理
3 ^: Q' N/ ]; w" }9 x/ [强制性国家标准----GB2760。
' e+ K5 c& s6 ]  O( V+ |7 n$ N3 M! \: `分类----天然、天然等同和人造香料三大类。
2 D3 ^1 X/ D. t1 m形式----肯定表。至2004年已列入GB2760的食用香料共有1293种，只有列入此表的食用香料才允许使用。对于尚未列入者，企业应进行申报。
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4、申报程序
- |! K; _" b9 q企业提出申请并附相关资料。
SAC/TC11/SCI秘书处负责受理、审核。
+ y( {) P& m. x6 D2 a4 ^% X+ l6 ySAC/TC257/SCI和SAC/TC11/SCI年会预审。
, L# D# \/ B, G& ySAC/TC11/SCI年会审查。
卫生部批准。
5、结论
食用香精的安全决定于原料，只要对原料的安全把好关，香精的安全就有保证。
2 H' b) A4 Y# o8 N国际上对食用香料的立法和管理主要依靠行业组织，而非政府。
$ H. R1 S% }+ Z/ E' k行业自律是食用香料管理的基础。
0 [4 o7 u; R4 c  V  C8 |5 [# C我国对食用香料的立法工作完全可以借鉴国外的经验。
加强标准化工作，多制定一些配套的食用香料产品标准。
增强与国际组织的沟通，及时了角和掌握信息。
食用香料法规标准对照表
国家、地区域组织         美国              欧洲                 国际组织                 中国
$ I9 [  I+ p5 L9 X法规或标准代号码      FDA、FEMA            COE                 JECFA、IOFI              GB2760
/ g$ q0 w: b6 e! o) H2 j% g3 q7 i( U分类                 天然、合成     天然、天然等同、人造    天然、天然等同、人造   天然、天然等同、人造
形式                   肯定表          否定表 肯定表         肯定表 否定表 肯定表       肯定表
1 u, c  K+ Z# k1 X) T$ [; P- a5 g0 O0 O品种                 1200 1260             1700               1300          400          1293
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