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标题: 求助，乳化香精 [打印本页]

作者: 阿里山青虎 时间: 2004-11-1 16:49
标题: 求助，乳化香精
哥哥姐姐们好！
我现在调乳化香精，乳化剂用什么好啊

作者: 飞云紫龙 时间: 2004-11-4 09:42
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作者: 落落不悟 时间: 2004-12-3 15:15
乳化香精主要用阿拉伯胶，还有变性淀粉，但是阿拉伯胶融化会有问题。最好用美国的。要高速搅拌，变性淀粉一般做有浊度的饮料用。

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