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标题:
[转帖]薰衣草精油香气成分研究
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作者:
泥泥
时间:
2004-8-21 10:33
标题:
[转帖]薰衣草精油香气成分研究
薰衣草精油香气成分研究
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肖 润 李儒新
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(广州市美益香料有限公司 广州 510760)
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摘要：本文应用色谱—质谱联用仪（GC—MS）分析了薰衣草精油的香气成分，叶醇、柠檬烯、1,8-桉叶油素、二氢月桂烯醇、芳樟醇、乙酸苄酯、乙酸芳樟酯、乙酸薄荷酯、乙酸-α-松油酯、乙酸诺卜酯、丙酸三环葵烯酯等63个成分被检出；并对分析结果进行讨论。
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关键词：色谱—质谱联用仪 薰衣草精油 香气成分
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8 T& x, w$ P, t# s. a& R g
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薰衣草属唇形科一年生草本植物，将其蒸馏，可得无色或绿色薰衣草精油，味略苦，有薰衣草特有的香味，有挥发性，可溶于乙醇等有机溶剂[1][2]。薰衣草气味芬芳，香气优美，以其为基调的香水或加香化妆品，在市面上深受消费者的喜爱[3]。
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Y! V" {$ T( T* w% Y. B
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一、 实验部分
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1.1 主要仪器：
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美国安捷伦公司6890型气相色谱仪，HP化学工作站，NIST98.L谱库，6890N/5973N型气相色谱—质谱联用仪。
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1.2 气相色谱分析条件
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色谱柱：HP-1毛细管柱（30m×0.25mm×0.10μm）
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: [% A7 W3 u* |! y# m7 X6 X% y' v
检测器：氢火焰离子化检测器FID
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. ~, c! E4 n0 q" Z$ T( {
色谱操作条件：柱温50℃ 2℃/min 250℃ 保持30分钟；进样口温度250℃，压力50 KPa，载气N2 ，分流比40：1；检测器温度250℃，氢气流量35ml/min，空气流量350ml/min 。
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1.3 气相色谱—质谱分析条件
8 b) K9 ~, n- w
8 P+ |' W# q6 R8 v, A
色谱柱：HP-5MS毛细管柱（30m×0.25mm×0.25μm）
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色谱分析条件：柱温50℃ 3℃/min 250℃ 保持20分钟；进样口温度250℃，压力40 KPa，载气He ，分流比60：1；柱流量：1.0ml/min 。
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6 i+ ~" Q; W# f. \# Q$ r
质谱分析条件：EI离子源，温度230℃；电子能量70 ev；SCAN采集方式，范围29~350amu；四极杆温度：150℃。
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4 ^* l9 R- U: \, C
1.4 实验方法
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样品薰衣草精油用GC—MS定性分析，再用GC面积归一化法进行定量分析
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$ M& n) q) Y; l
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0 v, Q, t+ X* j. Y9 o! M: A' j+ B8 I
二、结果与讨论
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4 G+ Q! O6 ], e, t; g0 B
图1为薰衣草精油的总离子流图（TIC）；表1为GC—MS定性及定量分析结果。
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分析结果表明，薰衣草精油的主要致香成分为叶醇、柠檬烯、1,8-桉叶油素、二氢月桂烯醇、芳樟醇、乙酸苄酯、乙酸芳樟酯、乙酸薄荷酯、乙酸-α-松油酯、乙酸诺卜酯、丙酸三环葵烯酯等，其中柠檬烯、芳樟醇、乙酸芳樟酯、乙酸薄荷酯、乙酸-α-松油酯五种成分含量达到49.039%，体现薰衣草精油的特征香气。
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该结果对薰衣草精油的提取和开发薰衣草风格的香精提供较好的数据支持。
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图1 薰衣草精油总离子流图（TIC）
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- G9 s1 z& {/ c8 p$ A A* R1 I( u
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n9 j+ x/ Z: v' O5 _
峰号
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分子式
* I3 h) J' C' e$ m5 [* m6 \
组分名称
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相对含量(%)
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1
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C6H12O
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叶醇
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0.004
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C6H14O
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1-已醇
Q0 U Y$ @& k: R
0.008
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C9H20
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C10H16
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2-bornene
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C10H16
* ]7 z1 b$ n; t% ^) P7 H' A5 T
侧柏木烯
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0.412
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α-蒎烯
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1.874
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9
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C10H16
4 V# v0 ?# R$ P; B/ G, O& o4 i, ~
莰烯
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0.798
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C10H16
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β-水芹烯
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1.426
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11
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C10H16
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β-蒎烯
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0.962
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C10H16
0 t6 X( H, H. d) D0 m- c
月桂烯
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1.162
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13
" ?# W3 ?9 k. s
C10H16
2 O: v% f% c3 Z6 [' H
2-蒈烯
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0.018
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! @5 f. G+ J1 K1 y4 \1 P# D3 f9 c
14
& L9 c W$ x# `) c3 v) R4 G7 W
C10H16
) U J" U1 R8 w U# v! N
α-水芹烯
6 L$ n: n/ s" p2 _! H( w
0.254
$ X1 R, k! I, h* ^* L
7 B5 b. Q8 L4 X
15
1 b7 s A! m! P* f
C10H16
: D3 w4 d4 s U9 V
α-松油烯
+ j! b9 I6 f( c* ?" c0 D
0.267
8 q3 R! E; t/ n0 V
1 A3 z1 }5 c- q0 u; Z/ W/ V/ Z
16
7 ~* Q3 ?2 B; Q0 m( j# Y: p6 T
C10H14
v( ]1 e: O/ y/ k9 T2 ?
对伞花烃
4 W# S7 W! H6 O! [% G% Y. g
1.036
" [. }9 i& d I8 U. J: I8 g/ \
6 Z( W9 v7 Q( @) t; E, E- a
17
! Y+ f% b5 q& C7 G) ?$ k& P
C10H16
; @, U. }9 d, A
柠檬烯
$ a1 L; ]+ {( _1 V" d, m
6.619
O- H" g; z$ t' G: K" ?
! R% y8 q' E0 K: z
18
1 b! ?0 j% J4 i& k0 O) e
C10H18O
: a* m0 q1 d |! E! S( x
1,8-桉叶油素
8 x6 T! s: d% `- d- o4 A- x
3.781
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9 U3 H$ j" j2 r+ Z
19
1 e; ? G9 p! J' X+ @
C10H16
% m m5 P! ^4 |( D8 s- M4 w
别罗勒烯
9 |2 z' ?; O* z/ H
0.262
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6 E7 C" l. O }: \ j2 r4 J
20
4 I7 @8 _! P" { v
C10H16
- j0 Y. z8 ]$ g/ F D3 ?' b
τ-松油烯
9 H* `! S' o$ g/ z( r0 B) M
0.503
1 j, G, A2 w. L1 G' }$ A
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21
* P) Y C7 g7 Y/ o$ P+ M
C10H20O
3 t, I) F6 i# z1 ^. y4 ^
二氢月桂烯醇
, J# M0 {, E. ^- I0 A" o
2.206
1 j3 r6 Z# i9 b! N% T0 o& J3 t
0 d' L8 k0 Q0 y' b4 i
22
9 y1 P- H5 w6 I+ p. P- u, b7 a6 C
C10H16
3 X! ^) J7 F V, o& [: {* I
异松油烯
) n" c1 K! I' J4 k# k- X9 H
0.345
4 K3 C4 x) C$ [; m% Q
5 {' Y0 m/ O1 I' ?
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! P+ O0 i5 T* |' ]1 h/ v
C10H18O
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芳樟醇
+ [ M% }2 f# z+ k! x
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1 I% S% l/ E1 e6 j/ B1 Q9 x
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2 z$ H* m+ m& J" F& z# ^6 L4 ? T
C10H20O
0 F: ^: e) k9 \% u: n
P-孟烷-1-醇
5 |$ O4 O6 ^7 P- P- M+ j- k( ^+ F
0.099
7 q! v( `' J/ K, \
: g) l: e$ t2 o2 a z5 }: m
25
+ R3 R$ }/ W ~$ d9 K
C10H16O
3 J! o) r! W+ ~! Y0 t8 g
樟脑
2 S" {0 c& W; x* @' j, e* ~; t! p
1.442
! D# h+ C3 O/ }8 ^9 V1 w% I1 G. m& f
~: q' m7 j B$ a" V
26
: `5 S0 N% P4 ?$ C- ?
C10H20O
1 d( I5 D4 V; F2 t' W, r! ~ {
α,α,4-三甲基环已基甲醇
- L) R% G' X/ I- d# W+ \' A( x
0.782
3 [) b5 j4 a8 V0 p
; X4 y1 i P7 I6 G, @
27
2 i K7 G2 U2 ~- M r& E! g
C9H10O2
8 T0 b6 {4 ~# c4 j2 Y3 ~
乙酸苄酯
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3.720
4 B: f9 e; b/ J- o; j
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C11H22O2
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Iranthia
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3.512
9 [1 `" {) R9 v% i! ^* ]0 A5 s
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29
1 I2 \# K( u: x# `. j0 F" z% f
C10H18O
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1-松油烯-4-醇
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0.215
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4 L* R4 ~5 H; @8 x
C10H20O2
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丁酸已酯
/ p, g* j3 x- r2 J+ r2 ~# ^
0.044
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0 S+ A( ~/ r! D2 `8 A6 L& e
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* U( n+ `# I" ]
C10H18O
q {& ?: I/ {
α-松油醇
3 h9 O' t% Z4 z: N; l3 Q' f7 W
1.336
- r. k2 \; v; L6 V# m4 C. W; b
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. q: ~4 b9 x' o# A G: |, C
C10H18O
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τ-松油醇
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0.408
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3 K. a, n# n a) M" ]( K
33
) B. N0 d& ?9 m# j. I/ n# m, h
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T# I. y. o+ q/ Z; H
胡薄荷醇
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0.114
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& _9 G' u* V: Q; V5 @1 F- @
34
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C10H18O
& M! ]- u2 F% I- u& O, n5 C
异胡薄荷醇
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0.324
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3 W7 v+ l7 e, f1 A y' t, z; @7 R$ D! z
C10H18O
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2,6-二甲基-7-辛二烯-3-醇
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0.386
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' P' q+ ?- s% E7 j
C10H20O2
$ \. @+ j9 Q, B/ ^" p. A
乙酸异薄荷酯
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0.208
) S5 q1 ]8 n$ V8 u8 R
], m$ X3 z- Y0 l( y7 `
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, {+ Q3 e) C3 \" }
C10H20O2
4 p. Z. D# F3 J' \5 A
乙酸芳樟酯
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6 M$ C6 z; x0 n
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C10H18O
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香茅醇
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0.455
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- ], Q) |: {- T3 N0 d
C10H20O2
0 L6 X. m9 v* {' x4 F2 C
乙酸薄荷酯
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8.305
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C10H20O2
0 A3 i- j1 S9 U4 N; u" P
乙酸-1-松油烯-4-酯
; [6 _" h: L( l e+ `" Y
0.231
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C10H20O2
/ [! X# @' T4 z$ Z) a5 T
乙酸-β-松油酯
; @8 a( z7 Q& w" u M; d
0.793
2 v2 N7 o1 t$ l1 X' P
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C10H20O2
x, o1 E( f) I) i1 R" a* r' T
乙酸-α-松油酯
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43
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C10H18O
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香叶醇0.048
5 x3 G: r& V0 x$ H7 {- Z
0.099
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C12H24O
0 V A' `& }" Y3 J7 t
甲基壬基乙醛
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0.186
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, R+ M6 m8 W4 Z# U# Y) T0 L! b
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5 W( J* j0 c0 M
C15H24
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α cubebene
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0.048
& q+ t& u* O5 {7 L5 U+ C0 l
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46
# ^$ U( E! }3 y
C15H24
]9 Z2 y: o' L0 S1 u
广藿香烯
1 c: C6 [, u" v# i4 g0 C3 c8 ]
0.109
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C15H24
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香柠檬烯
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0.007
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C12H10O
: v$ x" q! o" q M% F
二苯醚
4 @% N8 I: j! F
5.362
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石竹烯
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0.633
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( b" [& t+ w3 D* v# k- V
C13H20O2
3 g8 W. g4 h1 z1 d$ j' d9 l
乙酸诺卜酯
4 ]: N; T/ Z0 O* b0 R7 d, D
9.569
/ T" o' k( @! e
; H F0 n7 Y' B. t: ~' E
52
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丙酸三环葵烯酯
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C14H24O2
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" t4 f( q' k6 T! l
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C15H26O
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杜松醇
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0.032
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( I: U+ W) t# l' }4 D
62
0 ^( G) h, e; b9 A( M
C15H26O
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# p$ _, X, E9 [+ \+ R7 s7 [! |
0.057
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$ j* o& g" W/ ?- q4 o. t0 S
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: Y1 b$ E/ H) C7 {7 |, L" }6 p$ v* Q1 G
C15H26O
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广藿香醇
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表1 薰衣草精油化学成分及相对百分含量
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参考文献
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2 高世年主编，《实用食品添加剂》，天津科学技术出版社，1993，10
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3 林翔云著，《调香术》，化学工业出版社，2001，7
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