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标题: 我国食用香料香精标准和管理 [打印本页]

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作者: 天上月亮    时间: 2004-8-12 16:42
标题: 我国食用香料香精标准和管理
我国食用香料香精标准和管理
　　　　　　
1、标准管理体系
3 e5 q* I' x9 }- T+ L管理体制----统一管理与分工负责相结合。
( ~6 u; W. ?9 B( A5 @" _4 t标准体制----分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准四级
标准性质----强制性标准和推荐性标准。
标准制定程序----分为九个阶段：预阶段、立项阶段、起草阶段、征求意见阶段、审查阶段、批准阶段、出版阶段、复审阶段、废止阶段。
标准代号----GB（国家标准）、QB（轻工行业标准）、DB（地方标准）、Q（企业标准）。
* b& O/ g4 x( k" d0 H& P+ ~0 n技术委员会----我国现有260个专业标准化技术委员会。食用香料香精行业所属的技术委员会有两个，分别是：
0 ~' B0 ^1 B7 c! }7 G7 H; nSAC/TC257/SCI----全国香料香精化妆品标准化技术委员会香料香精分技术委员会。
  e8 g- ]& P* tSAC/TC11/SCI----全国食品添加剂标准化技术委员会食品香料分委员会。
4 \0 |% L$ f& g# e6 O
; M9 n2 ~2 a* }& \2、食用香料香精标准
: N! _' k$ B3 z0 O4 N- ?- U% r总数----83个（由SAC/TC257/SC和SAC/TC11/SCI归口），其中：
7 {7 f1 j, ]/ X" f) `2 M2 E方法标准39个。
% R5 n2 }$ x) t# u- D2 l1 O产品国家标准24个。
产品行业标准20个。
0 q2 E$ e! _0 I" `4 `另外正待报批产品行业标准3个。（麦牙酚 、咸味食品香精和甲基环戊烯醇酮）。
; T* A) K8 H# t! V/ K" w3、我国的食用香料香精标准法规和管理
强制性国家标准----GB2760。
分类----天然、天然等同和人造香料三大类。
形式----肯定表。至2004年已列入GB2760的食用香料共有1293种，只有列入此表的食用香料才允许使用。对于尚未列入者，企业应进行申报。

4、申报程序
企业提出申请并附相关资料。
SAC/TC11/SCI秘书处负责受理、审核。
SAC/TC257/SCI和SAC/TC11/SCI年会预审。
6 D1 w4 L- G  ?: Y4 N# R, USAC/TC11/SCI年会审查。
卫生部批准。
2 U. z# h4 }& S3 C  s5、结论
食用香精的安全决定于原料，只要对原料的安全把好关，香精的安全就有保证。
. E$ `+ q2 p0 h& Y3 M  ?国际上对食用香料的立法和管理主要依靠行业组织，而非政府。
行业自律是食用香料管理的基础。
我国对食用香料的立法工作完全可以借鉴国外的经验。
& o: w- f2 u0 s6 a加强标准化工作，多制定一些配套的食用香料产品标准。
增强与国际组织的沟通，及时了角和掌握信息。
食用香料法规标准对照表
国家、地区域组织         美国              欧洲                 国际组织                 中国
5 A5 q7 A  |% F+ f法规或标准代号码      FDA、FEMA            COE                 JECFA、IOFI              GB2760
分类                 天然、合成     天然、天然等同、人造    天然、天然等同、人造   天然、天然等同、人造
形式                   肯定表          否定表 肯定表         肯定表 否定表 肯定表       肯定表
; h  T+ M* @$ o5 I) c8 G. ?# Q品种                 1200 1260             1700               1300          400          1293

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